提起冬天，不可避免地会联想到漫天飞雪与热气腾腾的年夜饭。窗外鞭炮噼啪作响，烟花照亮长空，刹那后隐于一片白茫。屋内升起红泥小火炉，煮茶温酒，倾诉满腔温情。

冬日正是养膘季，且待我来一一列举这冬日美食榜。入冬时节自然要吃些热气腾腾，温养脾胃的食物，家家户户过冬必点之美味必属火锅，多种锅底任其选择，各色菜样，肉类随意添加，热气腾腾，香气扑鼻，只是看着整个人就被治愈了，所有的愁绪都被一扫而空，徒留空荡荡的肠胃叫嚣着，此刻的你我他也不过是一个普普通通的干饭人，沉浸在干饭的快乐中。

与火锅并列的自然是烤肉了，尤其是自助烤肉，自己亲手煎烤摆盘，油汁在其上跳跃，香味也随之侵蚀你的味蕾，让你臣服，忍不住夹起一块蘸上调料、包上生菜一口塞入口中，蔬菜的清新与肉的鲜美交织共舞，优美又令人沉醉。

不过我要着重笔墨描写的还不是这些随时都可以吃的美食，今天我们来谈谈那些上榜的年夜饭。

在山东传统的年夜饭桌上，有很多具有特色的地方菜，每每令得在外的游子思断肠。就拿这炸藕盒和炸茄盒来说，需要事先用独家配方腌好肉馅，再将藕和茄子切片，每两片藕片或茄片中间夹上肉馅，然后从装满面糊的碗里过一遍包裹上一层面糊后放入热好的油锅里，瞬间滋滋冒泡，油锅沸腾，我的心也跟着沸腾了，香味四溢，眼巴巴地等待美食的出锅。不夸张的说，藕盒和茄盒的存在，很大程度上构成了我对过年、对吃年夜饭的强烈欲望。

下一个上榜的，没有什么高大上的名字，依旧是由最朴素的食材烹饪而成。其名如其样，就是最简单的炸带鱼，虽然步骤简单，但确是年夜饭桌上的主菜。洗净的带鱼过面糊放入油锅，炸至两面金黄散发出诱人光泽，勾引着山东人的胃。

接下来出场的是年糕，黄米面白米面的都有，如同一颗颗鲜红的枣子裹着或白色或黄色的被子，视觉上鲜艳诱人，小小巧巧，忍不住想咬一口。一口下去，黏黏的，甜甜的，像极了孩子们盼着过年时的甜蜜心情。记忆里每次过年都要蒸上好大一锅，一家人齐聚一堂吃年糕，有时也会在里面包一瓣橘子之类的，有幸吃到特殊年糕的人在未来一年将会幸运无比。因为每年都能吃到最特殊的年糕，我被公认为是全家最有福气的人，后来才知道奶奶老是把最特殊的留给我。

这些食物或许不是最鲜艳好看、最好吃的，但它们承载着作为山东人的我的童年回忆，在我心里排在美食榜最首，是一辈子也忘不了的味道。

作者：管2003-1 黄博雯